Os sucos de vegetais estão na moda porque são uma forma saborosa de emagrecer. A couve é um dos ingredientes principais nestes sucos e hoje vamos falar nos benefícios e melhores receitas.
A couve é um vegetal crucífero que faz parte da mesma família que a couve flor, brócolis, couves de Bruxelas, agrião, nabo e rabanetes. Todos estes vegetais têm propriedades anti-inflamatórias, antibacterianas, facilitam a autofagia de células cancerígenas, desativam substâncias cancerígenas e previnem o aparecimento de tumores.
A couve lombarda é especialmente rica em vitamina K, vitamina A, vitamina C, vitamina B6, cálcio, manganês, potássio e magnésio.
Benefícios dos Sucos de Couve
Estes são os principais benefícios de comer couve ou tomar um suco de couve:
- Efeito Anti-Inflamatório. A couve é um alimento rico em ômega 3 e tem uma proporção de ômega 3 para ômega 6 ideal. Uma dieta convencional está sobrecarregada de ômega 6 promove uma inflação sistêmica que leva ao aparecimento ou agravamento de vários problemas de saúde. Algumas destas doenças incluem a doenças autoimunes, problemas psicológicos, câncer, obesidade, hipotireoidismo e diabetes.
- Alimento Rico em Antioxidantes. A couve é rica em dois dos três antioxidantes mais importantes: vitamina C e betacaroteno. O betacaroteno é o percursor para a produção de vitamina A. Os antioxidantes ajudam a combater os danos causados pelos radicais livres e dessa forma atrasam o envelhecimento e fortalecem o sistema imunitário. O estresse oxidativo causado pelos radicais livres está ligado a problemas cardiovasculares, envelhecimento precoce e câncer.
- Baixa o Colesterol e Reduz o Risco de Problemas Cardiovasculares. Um estudo mostrou que consumir suco de couve durante 12 semanas aumentou o colesterol HDL em 27%(colesterol bom) e baixou o colesterol LDL em 10% (colesterol mau). A proporção de HDL para LDL melhorou 52% e isso tem efeitos importantes na prevenção de doenças cardiovasculares.
- Prevenção do Câncer. O câncer é uma doença terrível caracterizada pelo crescimento descontrolado de células. A couve tem muitos micronutrientes protegem contra o câncer como o sulforafano e o indole-3-carbinol.
O Perigo dos Pesticidas
Os benefícios da couve dependem muito da sua origem. Consumir vegetais com pesticidas não é saudável e isso é ainda mais importante no caso da couve.
As couves são um dos vegetais com mais pesticidas e por isso é necessário ter atenção à qualidade do produto. Pessoalmente eu só como couve quando consigo comprar de origem biológica.
Outros vegetais e frutas com muitos pesticidas incluem as maçãs, uvas, aipo ou salsão, pimento, pepino, tomates e morangos. Se comprar estas frutas e vegetais deve lavar bem, descascar e cozinhar. Cozinhar os alimentos reduz muito a quantidade de pesticidas. Isso não ajuda no caso dos sucos, mas realça a importância de comprar produtos de qualidade.
Suco de Couve Emagrece?
O suco de couve pode ajudar a emagrecer porque tem poucas calorias. Apesar disso é necessário ter atenção à quantidade dos outros ingredientes que juntamos no suco. Se você juntar muito suco de fruta, o resultado final vai ser um suco calórico sem efeitos de emagrecimento.
Se você quer emagrecer com saude e mantendo o peso ideal o caminho com mais garantias é fazendo uma reeducação alimentar. Assim é possível fazer pequenas mudanças que progressivamente levam a uma alimentação saudável que leva a um emagrecimento definitivo.
Tomar um suco verde para emagrecer não funciona para todas as pessoas, mas uma análise aos hábitos alimentares e uma reeducação alimentar progressiva garante a perda de gordura e uma saúde melhor.
Receitas de Suco de Couve
Aqui ficam algumas receitas para fazer suco de couve:
Suco de Couve com Laranja
- 1 laranja
- 4 folhas de couve
- 25 cl de água
Esprema a laranja no espremedor de frutas. Liquidifique as folhas de couve com a água e junte o suco de laranja.
Suco de Couve com Limão
- 1 ou 2 limões
- 4 folhas de couve
- 25 cl de água
Esprema os limões no espremedor de frutas. Liquidifique as folhas de couve com a água e junte o suco de limão.
Suco de Couve com Gengibre
- 4 folhas de couve
- 1 pedaço de gengibre de 2 cm
- 33 cl de água
Passe as folhas de couve e o gengibre no liquidificador ou na centrífuga.
Suco de Couve com Abacaxi
- Meio abacaxi
- 4 folhas de couve
- 25 cl de água
Passe todos os ingredientes na centrífuga ou no liquidificador.
Suco de Couve, Cenoura e Maçã
- 4 cenouras
- 4 folhas de couve
- 1 maçã
- 15 cl de água
Passe todos os ingredientes na centrifuga e está pronto a servir.
Suco de Couve, Cenoura e Limão
- 4 folhas de couve
- 4 cenouras
- 1 limão
Passe a couve e as cenouras na centrifuga e esprema o limão no espremedor de frutas.
Para Concluir…
A couve é um alimento saudável, mas não é dos mais saborosos. Os sucos detox permitem consumir este vegetal de forma saborosa.
Uma dica para poupar tempo é cubos de gelo com a couve. É fácil e prático: corte uma quantidade grande de folhas de couve com alguma água no liquidificador até fazer uma pasta e deite para uma forma de cubos de gelo e congele. Quando precisar, basta retirar alguns cubos de gelo e juntar na receita.
Se você gosta de sucos detox veja o meu livro Sucos Verdes e Detox, com mais de uma centena de receitas para sucos para todos os gostos!
E você gosta de sucos de couve? Tem alguma receita para partilhar?
Obrigado pelas receitas! Tenho feito suco de couve com limão para refrescar durante a tarde e o sabor fica como uma limonada. Não adiciono açúcar para não ter calorias!
Tenho SII e me parece que as folhas não fazem bem ao intestino, quando nessa situação, mas com cenoura e maçã creio fazer muito bem. Vou experimentar. Alguém com SII toma esse suco?
Quando você se refere a 12 semanas seria diariamente ou 2, 3 vezes por semana. Pode ser logo pela manhã? Abraços.
O estudo fala em 150 ml de suco de couve por dia.
Bom Dia! Muito obrigado pela dica! Tenho de parar de fumar e começar a fazer exercícios. Não sou obeso, não tenho problemas de saúde, mas é importante se cuidar. Boa semana!
Desculpe: Você fala suco de couve, mas a foto mostra folha de repolho.
Oi Dulcilene. As receitas funcionam para os dois ingredientes, mas eu prefiro utilizar o repolho crespo devido ao valor nutricional mais elevado.
Olá, eu fiz o suco de couve com gengibre, linhaça dourada, maçã e mamão. Olha meu organismo respondeu muito bem automaticamente, a disposição e o humor foram lá em cima.
Excelente receita, adorei. Fiz e ficou muito bom!
Posso tomar o suco verde depois do café da manhã? Pois se tomar antes me dá queimação.
Li as receitas de sucos só agora, porém há um mês e meio venho tomado sucos feitos com abacaxi, limão, maçã, gengibre e hortelã. Outras vezes são feitos com abacaxi, limão, couve, gengibre, hortelã e também faço com cenoura, limão, abacaxi, gengibre e hortelã (em todos, por vezes, acrescento mel). Será que estou cometendo erros graves? Tomo pela manhã (sempre) às vezes ao meio-dia e quase sempre à noite antes de dormir. Almoço normal e faço lanche às 18 horas. outro detalhe: faço no liquidificador e aproveito tudo. Nesse período perdi 3 kg. Um forte abraço, Arildes.