O ferro é um mineral essencial para o transporte de oxigênio para todo o corpo. Uma deficiência em ferro causa anemia (com sintomas de fadiga e falta de energia) e uma deficiência grave pode levar danos em vários órgãos. Ferro em excesso causa a produção de radicais livres mas isso é pouco provável para quem não toma suplementos.

O organismo consegue regular a absorção de ferro, por isso é muito raro o consumo excessivo de ferro quando para que segue uma dieta saudável. Os alimentos ricos em ferro estão na lista abaixo e são fontes seguras de ferro. [Read more…]